Опитните готвачи имат едно правило, благодарение на което приготвят перфектните печени картофи с вкусна хрупкава коричка и мека вътрешност.
Именно от този трик се ръководят готвачите в ресторантите, където картофите винаги се оказват по-ароматни и по-вкусни от тези, които са приготвени у дома. Но всяка домакиня може да приложи това лесно правило.
Правилото на опитните готвачи за приготвяне на перфектните печени картофи
Опитните готвачи никога не слагат картофите директно да се пекат във фурната. Те първо ги накисват в специален разтвор.
Омръзна ли ви да белите варените картофи? Този гениален трик спестява напълно достатъчно време
За приготвянето му се използва малко сол, която се разтваря в студена (почти ледено студена) вода. Резенчетата картофи се потапят в нея и престояват там 5-10 минути. След това те се изваждат от водата и излишната влага се отстранява с хартиени кърпи.
Следва обилно поливане на резенчетата картофи с растително масло. Едва след това нарязаният зеленчук се подрежда върху лист за печене и се пече във фурната за около 40 минути.
